说到最惨烈的“翻车”，南翔提名复原《醒园录》记载的失传的宫廷名菜凤凰蛋，将12种飞禽的蛋清与燕窝一起灌入猪肚内，再将虾肉蟹膏挤入中间的空心处。没想到切开时，还没凝固的燕窝喷了出来。接下来拍到半夜，连着研究了好几天，才找出方法。“翻车现在已经习惯了，做菜过程中确实挺烦恼沮丧的。”南翔说，当下做美食视频很“卷”的一面在于，随着粉丝的期望值越来越高，也会压力大。

南翔跟粉丝互动很多，他会按照粉丝“点菜”做菜，面对用200个火龙果的籽榨油这么奇葩的选题，也会邀请粉丝在视频里帮忙挑火龙果籽，作为回馈，做一桌满汉全席，请付出劳动的粉丝开席。种种互动行为颇为圈粉、固粉。“我平时做手工比较多，可能评论区粉丝就是想方设法刁难我，让我做一些难以实现的东西。面对好玩的选题，我还是会尽量满足粉丝的要求。”他也告诉记者，“目前定位是复原不常见的中华美食、古书里的美食，也尝试做了龙泉印泥这样的非遗手工，后面还会做不局限于美食的视频。”  扬子晚报/紫牛新闻记者 张楠