提振黄河酒文化，时不我待。2020年春节，吴勇筹建“黄河文明与酒文化渊源探索”活动，创立公益品牌“酉贤”。在他看来，“酉”五行属金，同时又代表酒和发酵，“贤”代表贤文化，酒文化最终传递的是贤良文化。而“酉贤”的宗旨是：盛世起善，仁和道俭。

2022年5月左右，“黄河文明与酒文化渊源探索”的第一场活动在黄河边上的河南洛阳举办。吴勇告诉记者，尽管黄河流域的很多省市有很多关于黄河的活动，但涉及到酒文化的活动相当少，而且很不连贯。他发起的黄河酒文化活动，每一次活动都要求企业将黄河文化作为自身一个核心文化来打造，继而提升企业的战斗力和整体文化影响力。

在对黄河酒文化的挖掘和探索过程中，吴勇发现黄河流域集合道德伦理、文化起源、教育体系、商业起源、文学艺术、家族、姓氏、民宿、戏剧等等传统文化元素。吴勇感慨，中国酒业要应该认同黄河作为酒文化的起源地。

作为“黄河文明与酒文化渊源探索”发起人，三年来吴勇持续一直坚持进行这件事，在黄河流域的炎黄九省赢得一致好评和强烈呼声，企业们纷纷看到了黄河酒的希望。

当前，在黄河酒文化的领域内，豫酒在规模上虽然仍不具备优势。但近年来河南有意培育豫酒振兴，打造了以仰韶为代表的金花银花企业品牌，逐步复苏和探索创新。从企业来看，河南的皇沟酒业也是近几年豫酒振兴中发展较快的企业。

作为黄河酒文化典型代表，汾酒近年来精准聚焦海外“年轻化”群体，培育了深厚的消费基础。汾酒打造的新品不再局限于成功人士，同样让年轻人“上头”并为之锲而不舍。除此之外，汾酒还有意搭乘国潮热突围。

“打着国潮，引领消费的同时，黄河酒文化、酒品牌未来发展还需与当地文化相结合。”吴勇说。

中国还缺一款“放之四海而皆准”的美酒

酒业深度“内卷”的当下，酒企都在谋求深度创新，有的在香型上发力，有的瞄准不同度数吸引消费客群，有的甚至盯上酒瓶的差异化设计。

在吴勇看来，酒品牌的未来发展应在价格和度数两个方面上均有所调整。动辄几百元一瓶的白酒，尽管知名度高，但年轻人的消费承受力有限，也影响销量。在以引领年轻消费客群为主的当下，酒的价格要适应年轻消费客群。

“就度数来说，放眼全世界，高酒精度的烈酒愈发不受人们欢迎了。全世界的酒的度数都在降低，唯独中国的酒的度数普遍都很高。国外即便是以高度酒著称的伏特加的酒精度数，其实和威士忌、白兰地等其他知名品牌都很相近，大多在40度左右”。吴勇说，在如今消费多元化的时代，香型越发显得是次要的，味道一定是未来更注重的。现在的十二香型，十三香型，酱香型等这些概念都会成为时代产物。

在引领消费的基础上，中国酒还有长远发展的命题。有很多在海外的留学生曾有这样的感触：中国的酒和酒文化为何不能像中国功夫、中国书画、中国书法、中医中药、中餐那样走出去，很好的传播到海外，获得全世界认同。

这一点，吴勇也深有感触。曾在国家级协会任职多年的吴勇，主要负责进口酒工作领域，任职期间曾多次到访过很多国家，了解到很多国家的文化和底蕴，也接触了一些国外的酒业同仁。谈到酒文化时吴勇深有体会，各个国家都很有优越感，惟有中国谈及酒文化时讳莫如深，中国的酒文化似乎上不了台面，属于边缘文化、小文化，登不上大雅之堂的感觉。

纵观世界一些发达国家，几乎都有一款放之四海而皆准的美酒，比如葡萄牙波特酒、西班牙雪莉酒、荷兰白兰地、法国的香槟、英国威士忌、德国黑啤、俄罗斯伏特加、美国鸡尾酒和日本清酒等都是酒类国际贸易的畅销品。

“懂酒的都知道，中国的酒质量是真不错，中国的酿酒工艺、思维逻辑以及顺应自然道法节气酿造的力量，在全世界都独树一帜。放眼全世界的酒版图，只有中国白酒有这种优势。”

吴勇认为，中国酒文化建设的当务之急是要在这样的大环境下有所转变和创新，回归到传统酒文化的建设上。我们一定要重新挖掘我们的酒文化，让外国人重新发现中国白酒之美在哪儿。