2021年8月3日，在东京奥运会体操男子双杠决赛中，邹敬园凭借16.233分的绝对优势夺冠，成功加冕新一代“双杠王”。他的这枚金牌，不仅是本届奥运会中国军团的第31金，更是四川的首金。解说邹凯赞美邹敬园是“教科书式的动作”。
远在家乡的父母、亲戚朋友和启蒙教练等人一起观看了比赛，为他呐喊助威。决赛当天，妈妈身穿儿子送的“中国红”运动服，乘车抵达宜宾市教育和体育局比赛直播收看点观看比赛，但爸爸这次没来，因为有点紧张。每次比赛完，妈妈都会准备好邹敬园爱吃的麻辣牛肉和辣子兔，等待儿子回家。
在巴黎奥运会期间，邹敬园始终保持着优势项目，以一腔热血勇敢拼搏，最终成功卫冕。
图源：人民日报客户端
“比赛当中最重要的是心态”
尽管取得了傲人成绩，回顾自己的职业生涯，邹敬园依然有遗憾。“我总是想要表现完美，在场上时常太过激动，结果导致发挥失误。”
2019年世锦赛上，以两连冠身份参赛的邹敬园，居然资格赛出局。“自从2019年世锦赛失败后，我此后参加的比赛，其实心理波动都是比较大的，我甚至觉得自己心理有些问题，就是太想去保这个项目，而不是如何更好地完成动作。”邹敬园说。但他很快调整好了心态，在2021年举办的东京奥运会上，他平复心情，放手一搏。“东京奥运会延期一年举行，对我来说是好事。当时在赛场上，我没有想其他的事情，我觉得这是我最近两年里做得最好的一套动作，我回到了自己的初心，也迈过了心里那道坎。”
伤病是每个运动员都要面对的拦路虎，邹敬园也不例外，他曾因严重受伤而休养了近一年的时间。“那段时间我非常苦闷，因为伤病让我不能再跳自由操，意味着我将要放弃全能路线。作为一名职业运动员，这对我的打击是非常大的。”最终，邹敬园痛定思痛，决定专注于双杠和男团。
“比赛当中最重要的是心态，心态不好会直接影响你的发挥。我也时常跟邹凯等体操前辈交流，学着调节情绪，释放负能量。”邹敬园说，“不过对我来说最好的释放就是去训练，但凡我感到危机，感到心态不平稳，我就去体操馆训练。我相信越吃苦越有收获，越努力越强大。我有时会在晚上想到第二天训练要练一个什么样的动作而激动得睡不着觉，第二天特别早就去训练馆了。我很享受‘玩’体操的感觉。”
邹敬园宿舍墙壁上挂着一幅字，上书“天道酬勤”四个大字。这是邹敬园的师哥、奥运冠军冯喆留下来的，这也正是邹敬园体操运动生涯的完美写照。
