谷丰：您曾说过创业没有捷径可走，但对于现在的年轻人，您认为他们可以如何更好地应对创业的挑战？  

张兰：创业的过程确实没有捷径，机会永远属于那些有准备的人。这种“准备”不是单方面的，而是综合实力的体现。创业更像是一场攀登喜马拉雅山的过程，只有经历风雪和险峰，才能体会最终登顶的成就感。年轻人一定要有耐力，尤其是面对市场变化时，要及时调整自己和团队的状态，才能抓住每一次机遇。  

谷丰：您把每个员工都看成是您的孩子，每个品牌也是您的孩子。那您在家庭当中是怎么管教孩子的呢？

张兰：我越来越体会到，孩子不是管出来的。中国有句老话，望子成龙，但我觉得不如自己成龙。你要真成了龙，他不会是条虫，如果你就是条虫，他又怎么能成龙呢？其实更多是身教重于言传，这一点是非常重要的。

谷丰：创业的过程当中，一定会有很多不理解甚至诋毁的负面声音，您是如何处理的？

张兰：其实负面声音对我来说，更像是一种反向激励。就像有句老话说的，“一咒十年旺”，越咒我越旺。黑粉的批评反而让我更加坚定。意志力往往是在最困难的时刻锤炼出来的，每次应对这些挑战，我都能感受到自己的成长。所以，我始终相信积极面对，越是迎难而上，困境就越可能被突破。

谷丰：您是一个注重学习的人，尤其是在线上领域，您觉得这些年的学习对您的帮助大吗？  

张兰：学习是永无止境的。在线下做实体店时，我更多是带头干，但在线上，需要面对的是更广泛的受众群体，他们需要风趣幽默的内容，也需要真实的情感共鸣。这对我的表达能力和创新思维是很大的挑战。但同时，我也从中获得了成长。这种与时俱进的学习态度，不仅帮助了我，也激励了我的团队。  

谷丰：展望未来，您对自己和企业有着怎样的规划和愿景？

张兰：我最大的成就，就是培养了一支优秀的团队，他们就像我的孩子一样，是我最宝贵的财富。在我看来，经营企业的核心在于经营人，企业的“企”字，由“人”和“止”组成，无人则止，只有打造一支团结一心、坚不可摧的团队，企业才能长治久安。

未来，我希望继续通过麻六记推动中国餐饮行业的发展，同时加强供应链和食品安全的管理，打造一个真正有良心的企业。我也希望能影响更多的年轻人，让他们看到坚持和使命的力量。不忘初心，砥砺前行，这是我的信念，也是我的目标。